Органолептика:

«В букете вдоволь ярких фруктов шардоне, лайма и лимона, зеленой дыни и пряных нюансов, а также каменистых, меловых оттенков. Вкус отлично сбалансирован, предлагает тот же взрыв цитрусовых в атаке, усложненный пряными ореховыми нотами. Лимонный и лаймовый сорбет; кислотность хрустящая и энергичная. Рекомендуется пить в ближайшие пять лет или позже, если хотите насладиться ароматами хлебной корочки».<br/>Джеймс Саклинг

Вкусовые сочетания:

Рыба, Птица, Морепродукты, Аперитив, Устрицы

Терруар:

Премье Крю и Гран Крю в Долине Марны и Кот-де-Блан.

Особенности производства:

Винификация происходит в больших дубовых емкостях, выдержка на осадке не менее 36 месяцев, еженедельный батоннаж. Основу для кюве №738 составляют вина 2010 миллезима, резервные вина составляют 33%. Дозаж – 2.5 г/л. Дегоржаж в июле 2014.

Награды

93/100 Wine Advocate

94/100 Wine Front

17/20 Jancis Robinson

92/100 James Suckling

92/100 CellarTracker

94/100 Vinous

История:

В Шампани, самом северном винодельческом регионе Франции идея немиллезимных вин появилась в помощь производителям, часто сталкивающимся с капризами погоды и не имеющим возможности ежегодно собирать великолепный урожай. Во время великих винтажей производитель может собрать больше хорошего материала для создания кюве и поддерживать достойный уровень вин год от года.<br/>Виноделы «Жаксон» несколько лет назад приняли решение соблюдать это правило с небольшим отступлением – указывать порядковый номер кюве. Серия «700-х» вин производится с нескольких виноградников и нескольких миллезимов, что позволяет год за годом создавать изысканное шампанское в стиле «Жаксон». Порядковый номер помогает идентифицировать каждое вино и подчеркивает индивидуальность каждого кюве.