Органолептика:

Чистый, золотистый цвет. Легкий деликатный перляж, как результат продолжительной выдержки на осадке. В аромате доминируют свежие белые фрукты: груша, красное яблоко и легкие нюансы цитрусовых, например, тропические звёзды / старфруты. В завершении обнаруживаются свежий виноград, оживлённый анисовыми нотками. Во вкусе структурированное, полнотелое и честное вино. Сочная, освежающая груша. К финишу ощущения смещаются к цитрусовым и грейпфруту. Это вино потрясающей фруктовости, с приятной полнотелостью на языке и прекрасным балансом.

Вкусовые сочетания:

Устрицы, Красная икра, Черная икра, Белое мясо, Аперитив, Морепродукты

Терруар:

Большая часть ассамбляжа: пино нуар, собранный с более чем 100 крю. пино менье происходит из субрегиона Монтань-де-Реймс

Особенности производства:

Классическое кюве в стиле брют, с хорошей структурой, полнотелое, с взрывной фруктовостью.<br/>Остаточный сахар – 10.5 г/л<br/>Выдержка на осадке – 24 месяца (6 месяцев после дегоржажа).

Награды

92/100, №95 Топ-100 2019, Единственное шампанское в Топ-100 2019 Wine Spectator

90/100 Wine Advocate

Золото, Mondial de Bruxelles

Золото, The Drinks Business Champagne Masters

Золото, Champagne and Sparkling Wine World Championships

87/100 Vinous

90/100 Wine Enthusiast

Золото, Champagne and Sparkling Wine World Championships

Золото, Mundus Vini

Золото, 95/100 International Wine Challenge

92/100 Wine Spectator

История:

Пайпер-Хайдсик (Piper-Heidsieck) — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. Результат: 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик авторизованными поставщиками. В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. Этот шампанский Дом имеет очень насыщенную историю, но он всегда оставался эталоном стиля и роскоши. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Кроме того шампанское Пайпер-Хейдсик считается "оскароносным". Каждый год на вручении премии "Оскар" пьют именно его. Его можно увидеть в бокалах каждой звезды на главной церемонии в Лос-Анжелесе. Пайпер-Хайдсик - это любимое шампанское Мэрилин Монро. Сегодня компания Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.