Органолептика:

Название вина переводится с французского как «редкий» - это винтажное кюве создают только в исключительные годы (1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2007). Кюве «Rare» появилось в исключительно жарком 1976 году, когда, казалось, весь урожай будет потерян из-за сухого и теплого воздуха. Несмотря на погодные угрозы, виноградари Пайпер-Хайдсик собрали урожай на пике зрелости, с сохранением кислотности. Это позволило выдерживать вино на осадке длительное время и создать величайшее шампанское 20 века.<br/>Для «Rare Rose» компания Ридель совместно с Пайпер-Хайдсик разработала особую форму бокала – расширенный тюльпан, сохранивший высоту бокала флюте.<br/>С 2019 года Rare, топовое кюве дома Пайпер-Хайдсик, будет существовать как самостоятельный бренд. Производство, маркетинговые активности Rare будут полностью обособлены, при этом создавать кюве будет по-прежнему Режи Камю, ветеран Шампани и погребов Пайпер-Хайдсик, восьмикратный обладатель титула «Лучший винодел игристого», по версии International Wine Challenge.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Ягненок, Лобстер, Ризотто, Морепродукты, Ракообразные, Красное мясо

Терруар:

11 крю Монтань-де-Реймс. 2008 год отличается мягкой, дождливой зимой, за которой последовала непредсказуемая пасмурная весна. Июнь запомнился резкими перепадами температуры, как и в целом прохладное лето, благодаря чему процесс созревания длился до 15 августа. И вдруг чудо природы: дождливая погода сменилась солнечной, сухой и прохладной до самого сбора урожая в середине сентября.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая, деликатное прессование. Классический метод шампенуа с вторичной ферментацией в бутылке и выдержкой на осадке в течение 8 лет. После дегоржажа вино выдерживают 6 месяцев перед релизом.

Награды

97/100 Wine Spectator
Большое золото, Mundus Vini 2019
Золото, Champagne & sparkling Wine World Championship 2019
Платина, Decanter Asia Wine Awards 2019
Лучшее в своей категории, Decanter World Wine Award 2019
Золото, International Wine Challenge 2019

История:

Название вина переводится с французского как «редкий» - это винтажное кюве создают только в исключительные годы (1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2007). Кюве «Rare» появилось в исключительно жарком 1976 году, когда, казалось, весь урожай будет потерян из-за сухого и теплого воздуха. Несмотря на погодные угрозы, виноградари Пайпер-Хайдсик собрали урожай на пике зрелости, с сохранением кислотности. Это позволило выдерживать вино на осадке длительное время и создать величайшее шампанское 20 века.<br/>Для «Rare Rose» компания Ридель совместно с Пайпер-Хайдсик разработала особую форму бокала – расширенный тюльпан, сохранивший высоту бокала флюте.<br/>С 2019 года Rare, топовое кюве дома Пайпер-Хайдсик, будет существовать как самостоятельный бренд. Производство, маркетинговые активности Rare будут полностью обособлены, при этом создавать кюве будет по-прежнему Режи Камю, ветеран Шампани и погребов Пайпер-Хайдсик, восьмикратный обладатель титула «Лучший винодел игристого», по версии International Wine Challenge.