Органолептика:

Ослепительный, кристально чистый золотистый цвет, похожий на отблески от цитрина. В аромате проявляются фрукты в деликатных нотах экзотических плодов – манго и киви, и сухофруктов и орехов – жареный фундук, миндаль и фига. Легкие нюансы йода усложняет этот безупречный «нос». Легкие неострые пряности добавляют изысканности и глубины – белый перец, чай, какао. Это вино с очень глубоким вкусом, точное и гармоничное. Чувственное, деликатное, с нотам воздушного безе. Утончённые нюансы мятного чая, лайма, кумквата, ананаса и засахаренного имбиря.<br/>Хорошо сочетается с карпаччо из гребешков с маслом белых трюфелей или кунжутным маслом; икрой; филе палтуса с кокосовым маслом, тартаром из манго и цитрусовым винегретом. А так же с королевскими равиоли с яичными желтками конфи и соусом с лисичками; утинным фуа-гра с варенным зеленым карри.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Черная икра, Устрицы, Фуа-Гра, Твердые сыры

Терруар:

Большая часть ассамбляжа (70%) шардоне из субрегиона Монтань-де-Реймс. Дополняет пино нуар (30%) из того же субрегиона. Виноград обоих сортов происходит с 8 крю.

Особенности производства:

Престижное кюве винтажа 2002 – структурированное, полнотелое с яркой фруктовостью. Выдержка в бутылке более 7 лет в погребах Дома.

Награды

97/100 Jeb Dunnuck

97/100 Wine Spectator

95/100 Decanter

95/100 Wine Advocate

94/100 Wine & Spirits

94/100, «Выбор для погреба» Wine Enthusiast

93/100 James Suckling

93/100 Stephen Tanzer's International Wine Cellar

Чемпион среди чемпионов, International Wine Challenge 2017

Французское вино года, International Wine Challenge 2014

Игристое вино года, International Wine Challenge 2014

Винтажное шампанское года, International Wine Challenge 2014

Международное игристое года, Decanter Asia Wine Awards 2015

97/100 James Halliday’s Toп-100 вин 2014

96/100 Ray Jordan's Toп-100 игристых вин 2014
95/100 Gilbert & Gaillard 2014
18/20 Bettane & Desseauve 2015
Гран-при Золото Mundus Vini Competition 2014
Золото Mondial de Bruxelles 2015
Шампанское десятилетия, Fine Magazine

История:

Пайпер-Хайдсик (Piper-Heidsieck) — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. Результат: 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик авторизованными поставщиками. В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. Этот шампанский Дом имеет очень насыщенную историю, но он всегда оставался эталоном стиля и роскоши. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Кроме того шампанское Пайпер-Хейдсик считается "оскароносным". Каждый год на вручении премии "Оскар" пьют именно его. Его можно увидеть в бокалах каждой звезды на главной церемонии в Лос-Анжелесе. Пайпер-Хайдсик - это любимое шампанское Мэрилин Монро. Сегодня компания Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.<br/>2002 миллезим – синоним богатства и благородства