Органолептика:

Бледно- золотое в цвете, деликатный перляж, закаленный временем. Ощущение свежести в аромате, которое не исчезает по прошествии времени. Чистые и концентрированные ноты белых фруктов, таких как яблоки, груши и виноградные ягоды, украшенные нюансами жаренного миндаля и сладкими ароматами засахаренных фиалок. Элегантное и утонченное. Во вкусе освежажющие нотки цитрусовых – грейпфрута, сицилийского лемона, мандарина и флюиды весенних цветов.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Аперитив, Устрицы, Белое мясо, Черная икра, Красная икра

Терруар:

Большая часть ассамбляжа: Пино Нуар, собранный с более чем 100 крю. Пино Менье происходит из региона Монтань-де-Реймс

Особенности производства:

Вино, которое демонстрирует брют, в лучшем своем проявлении. Ассамбляж Эссеншиэля сделан из ягод Пино нуар, которые дают вину структуру, прочность, и часть из которых была собрана вручную и отобрана самим Регис Камюсом. Пино менье из Монтань де Реймс, а также Шардоне и части резервного вина, которое привносит баланс в этот ассамбляж, не перегружая его.<br/>Последний элемент, который является ключевым для многих вин этого Дома и в том числе для Кюве Брют Эссеншиэль, это удлиненная выдержка на дрожжах в погребах, как минимум 36 месяцев.<br/><br/>Остаточный сахар – 6 г/л.<br/>Выдержка на осадке – 4 года (6 месяцев после дегоржажа).

Награды

93/100 Wine Advocate 2018

17/20 Bettane & Desseauve 2015

Золото, Champagne and Sparklings Wines World Championships 2015

История:

Пайпер-Хайдсик (Piper-Heidsieck) — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. Результат: 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик авторизованными поставщиками. В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. Этот шампанский Дом имеет очень насыщенную историю, но он всегда оставался эталоном стиля и роскоши. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Кроме того шампанское Пайпер-Хейдсик считается "оскароносным". Каждый год на вручении премии "Оскар" пьют именно его. Его можно увидеть в бокалах каждой звезды на главной церемонии в Лос-Анжелесе. Piper-Heidsieck - это любимое шампанское Мэрилин Монро. Сегодня компания Piper-Heidsieck принадлежит холдингу EPI.