Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Сдержанный бордово-красный цвет. Глубокий аромат раскрывается нотами спелой вишни, ежевики, фиалки, мускуса, дыма и подлеска. Полнотелое, роскошное и обволакивающее во вкусе, с бархатистыми плотными танинами и оттенками горького шоколада и сухих трав в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании со стейком с кровью, тушеной бараниной.

Виноградники

Площадь: 75 га. Почва: гунцийский гравий на глинистой подпочве. Плотность посадки: 9,5 тыс.лоз/га. Урожайность: 45 гл/га. Средний возраст лоз: 30 лет.

Способ выдержки

В течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Мацерация и ферментация около 20 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Перед бутилированием вино не фильтруют.

Это интересно

Виноградники хозяйства лежат и в Пойаке, и в Сент-Жульене, которому часто приписывают "авторство" такого качества Пишон-Лонгвиль Контес де Лаланд, как мягкость.