Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного вишневого с цвета с ярким, выразительным ароматом, наполненным нотками ягод, сухих цветов, засахаренной вишни, дополненным тонами табачного листа, нюансами кожи и золы. Элегантное, изящное, среднетелое, с прекрасно сбалансированными танинами и восхитительным послевкусием, в котором ощущаются ягодные оттенки.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с красным мясом на гриле с овощами, ягнятиной под пряным соусом.

Виноградники

Располагаются в Граве на площади 50 га. Глубокий слой гравиевых почв, содержащих глину, обеспечивает прекрасный дреннаж. Средний возраст лоз 32 года. Система формирования куста двойной гюйо. Плотность посадки 7200 лоз/га.

Способ выдержки

От 15 до 18 месяцев в барриках, 40% из которых новые.

Способ производства

Виноград собирается вручную. Проводится тщательная сортировка. Ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемых температурах в течение 3-4 недель.

Это интересно

По легенде монахи Ордена Святого Креста, владеющие поместьем в XVIII, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, чтобы не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке «Минеральная вода из Карбоньё». Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода.