Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный темно-гранатовый цвет. Многогранный аромат раскрывается нотами черники, черной смородины и ежевики в сочетании с пряными оттенками черного перца, корицы, аниса и лаванды. Во вкусе прекрасно сбалансированная кислотность, округлые танинами и длительное фруктовое послевкусие.

Гастрономия

Идеально сочетается с пастой с трюфелями, блюдами из мяса, уткой, дичью, а также выдержанными сырами.

Виноградники

Средний возраст лоз 30 лет. Виноградники Chateau Quintus занимают 26 га. Почвы глинистый известняк с вкраплениями гравия и песчиника.

Способ выдержки

Частично в новых барриках (35-40%), частично в больших дубовых бочках и емкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Это интересно

Поскольку для Делонов это уже пятый замок в Бордо, то по римской традиции вино получает латинское имя Куинтюс (Пятый). Вина Chateau Quintus разливаются в специальные бутылки, созданные по образцу древней бутылки Haut Brion.