Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета. Сложный аромат с тонами спелой смородины, малины, нотами тостов и дыма. Мощное, с хорошей структурой и приятными танинами. Богатое, полнотелое, фруктовое с тонами специй и лакрицы во вкусе. Длительное послевкусие с тонами спелых ягод.

Гастрономия

Рекомендуется с грибными блюдами, говядиной или бараниной под сложным соусом с овощами на гриле.

Способ выдержки

В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках (80% новые). Снятие с осадка каждые 3 месяца.

Способ производства

Холодная мацерация в течение 15-20 дней. Ферментация в бетонных емкостях при изменяемой температуре для максимальной экстракции танинов.

Это интересно

Вино Шато Кос Д'Эстурнель неофициально носит название +супер второго- вина T это значит, что по качеству оно приравнивается к винам категории Гран крю. Своему характеру жесткого и сложного в молодости, и потому долго хранящемуся, и приобретающему необыкновенную изысканность в зрелости, вино шато Кос Д'Эстурнель обязано случаю. В начале XIX века владелец поместья Луи-Гаспар Д'Эстурнель, занимавщийся ввозом арабских скакунов на продажу, послал на восток на одном из кораблей партию своего вина на пробу. Алкоголем продавцы не заинтересовались и отправили его обратно. Каково же было удивление хозяина поместья, когда качество вернувшегося вина в результате его плавания в бочке под жарким солнцем настолько улучшилось, что вино было продано за баснословную цену. С тех пор популярность Шато Кос Д'Эстурнель не падает и по сей день.