Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино обладает глубоким рубиновым цветом и элегантным комплексным ароматом с оттенками черной смородины, ежевики, лакрицы и нотками обожженного дуба. Полнотелое, прекрасно структурированное, с мощными, но бархатистыми танинами во вкусе и тонами кофейных зерен в ярком, продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Подавать к дичи, запеченной баранине под соусом и выдержанным сырам.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев во французских барриках, 30% из которых новые.

Способ производства

Винификация осуществляется командой виноделов компании Мутон-Ротшильд. Проводится ручной сбор винограда. Алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Причудливый полузамок д'Армайяк находится к северу от Пойяка, сразу за шато Мутон-Ротшильд. Виноградники были заложены Домиником д'Армайяком в первой половине XVIII века. В истории замка были периоды взлетов и падений. В 1933 году это поместье приобрел барон Филипп де Ротшильд, а вино, после долгого перерыва, вновь стали делать только с 1956-го. Сюрреалистический полузамок, окруженный красивым парком, через который легко добраться до Мутона, так и стоит недостроенный.