Стилистика вина

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-жёлтый цвет с золотистым отливом по краю. Аромат с тонами зеленых яблок, цветов боярышника и ракитника, фенхеля, кураги, жаренного миндаля и белого перца. Сбалансированное, округлое, маслянистое вино с гладкой текстурой, гармоничной кислотностью, сочным вкусом с тонами цитрусовых и специй, с длительным освежающим минеральным послевкусием.

Гастрономия

Морепродукты. Блюда из рыбы, белого мяса. Сыры.

Виноградники

Располагаются в Бутенак (Boutenac), это самое сердце аппелласьона Корбьер (Corbieres), на холмах, открытых ветрам и с суровым засушливым климатом. Лозы растут на почвах, состоящих из гальки и известняка, принесенных и отшлифованных ледниковыми реками, когда-то стекавшими с Пиренеев. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического возделывания.

Способ выдержки

7—8 месяцев в дубовых бочках с регулярным баттонажем.

Способ производства

Ручной сбор урожая. Прессование, лёгкая фильтрация путём отстаивания, ферментация в дубовых бочках с температурным контролем.

Это интересно

Chateau Villemajou - родовое поместье Жерара Бертрана, которое он унаследовал от своего отца и где он обучался виноделию. Терруар Вильмажу хранит в себе детские воспоминания Жерара Бертрана. Именно здесь он понял силу эмоциональной привязанности, которую виноградарь может испытывать к своим лозам. Villemajou — эталон, барометр вин Жарара: “У меня глубокая любовь к этому вину, потому что это подарок моего отца, связь между прошлым, настоящим и будущим”. Двойное золото, которым было награждено Chateau de Villemajou Grand Vin White на конкурсе Sakura - Japan Women Wine Awards 2019, ещё одно подтверждение этому. С урожая 2019 года Chateau de Villemajou имеет сертификаты AB (органическое вино) и DEMETER (биодинамическое сельское хозяйство).