Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий темно-рубиновый цвет. В насыщенном, комплексном букете переплетаются ароматы черной смородины, вишни, лакрицы и кедра. Полнотелое, мощное, великолепно сбалансированное вино, с бархатистыми танинами и нотками горького шоколада в гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Великолепно само по себе, а также в сочетании с блюдами высокой кухни и выдержанными сырами.

Способ выдержки

Проводится в дубовых бочках, 60-80% которых обновляются ежегодно.

Способ производства

Ферментация и мацерация проводятся в дубовых, бетонных или емкостях из нержавеющей стали в зависимости от особенностей урожая. Осветление проводится яичным белком. Фильтрация перед розливом не производится.

Это интересно

Неофициальное определение +супер-вторые- появилось во многом под впечатлением уверенного шествия замков Сен-Жюльена, ни один из которых не был удостоен статуса Premier Grand Cru в исторической классификации 1855 года. Однако замки-флагманы аппелласьона, один из которых - Leoville Las Cases, формально +вторые-, в реальности - выше, поэтому к классу, чтобы подчеркнуть особое положение прибавляют +супер-. Вина Leoville Las Cases доступнее по цене, чем представители первого класса, стабильно получают высокие рейтинговые баллы самых известных винных критиков. Особая скрупулезность виноделов позволяет с каждым урожаем создавать вина, выходящие на уровень медокских Premier Cru. Специфика Leoville Las Cases - это насыщенный плотный стиль, высокая танинность, концентрация и развивающаяся год за годом гамма классических ароматов и вкусов каберне.