Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-пурпурный цвет. Ароматы фиалки и черной смородины, горького шоколада и табака, изысканные минеральные нотки и тонкие оттенки графита гармонично переплетаются в насыщенном, элегантном букете. Объемное, великолепно структурированное, с выраженными танинами во вкусе вино и освежающей черешневой ноткой в ярком, продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Это великое вино не нуждается в сопровождении, однако, будет прекрасно сочетаться с запеченым ягненком с картофельным гратеном, тушеной говяжьей грудинкой под грибным соусом, выдержанными твердыми овечьими сырами.

Способ выдержки

В течение 18-24 месяцев в новых дубовых бочках.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация и мацерация проходят в течение 3-х недель в дубовых бочках при контролируемой температуре. Проводится оклейка яичным белком. Вино не фильтруется.

Это интересно

В шато есть свое бондарное производство, это позволяет виноделам хозяйства контролировать качество бочек, от которого, в свою очередь, напрямую зависит и качество выдерживаемого в бочках вина.