Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Обладая завораживающим пурпурным цветом, это вино представляет собой выдающийся образец, который одновременно сочетает в себе поразительную мощь, невероятную элегантность, восхитительную комплексность и идеальный баланс. Его аромат удивительно многогранен, в нем постепенно раскрываются тона сливы, черных ягод, черносмородинового ликера, тостов, нотки цветов и лакрицы. Полнота вкуса, его великолепная структура, шелковистые танины и прекрасная кислотность создают ощущения баланса и завершенности, а удивительно долгое многогранное послевкусие дарит незабываемые впечатления.

Гастрономия

Это великое вино не нуждается в сопровождении, однако, будет прекрасно сочетаться с запеченым ягненком с картофельным гратеном, тушеной говяжьей грудинкой под грибным соусом, выдержанными твердыми овечьими сырами.

Способ выдержки

В течение 18-24 месяцев в новых дубовых бочках.

Способ производства

Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация и мацерация проходят в течение 3-х недель в дубовых бочках при контролируемой температуре. Проводится оклейка яичным белком. Вино не фильтруется.

Это интересно

В шато есть свое бондарное производство, это позволяет виноделам хозяйства контролировать качество бочек, от которого, в свою очередь, напрямую зависит и качество выдерживаемого в бочках вина.