Стилистика вина

белое - элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино красивого жёлто-соломенного цвета с прекрасным блеском. В бокале раскрываются выразительные ароматы белых цветов, спелой дыни, мандарина, белого персика и пряностей. Полнотелое, округлое и маслянистое во вкусе, с освежающей кислотностью, плотной текстурой и нотками лесного ореха и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать ризотто с белыми грибами, морскую рыбу на гриле с овощами, морские гребешки со сладким соусом и сыры средней выдержки.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев 75% в стальных ёмкостях, 25% во французских дубовых бочках, половина из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), мягкий отжим, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 18°C.

Это интересно

Белый шатонёф - одно из самых редких и престижных вин Франции (7% от всего объёма производства Шатонёф дю Пап), очень богатое и полнотелое во вкусе, со средиземноморским характером. Это редкий пример белого великого вина, созданного из разных сортов винограда (а не моносортовое). Шатонёф блан Гигаля способен ещё и к более длительной выдержке благодаря старым полувековым лозам, являя собой "базовый" шатонёф со сложными, комплексными ароматами и вкусом.