Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светлый рубиново-красный цвет. Тонкий аромат с тонами красной смородины, сушеной вишни, клубники, дополненный пряными нотками. Элегантное, с гармоничной кислотностью, шелковистыми танинами и ягодными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно подойдет к блюдам из утки и пернатой дичи с ягодными соусами.

Способ выдержки

В течение 12-15 месяцев в дубовых бочках, не более 10% из которых новые.

Способ производства

Урожай собирают вручную в маленькие ящики, триаж проводится в два этапа - непосредственно на винограднике и на винодельне. Мацерация и ферментация занимает 2-3 недели, сусло ферментируют только с помощью природных дрожжей. Для лучшей экстракции чередуют использование пижажа и ремонтажа. После выдержки проводят оклейку и фильтрацию.