Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного бордово-красного цвета. Богатые ароматы сушёной вишни, лакрицы и копчёностей составляют роскошный букет. Полнотелое, комплексное и округлое во вкусе, довольно минеральное, с бархатистыми мягкими танинами и выразительными оттенками чая ройбуш и пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аккомпанемент стейку из говядины и оленины, тушёному ягнёнку под пряным соусом и твёрдым сырам, например, чеддеру.

Виноградники

Площадью 9 га расположены в регионе Лангедок-Руссильон. Почвы известняковые и каменистые ледникового образования. Экспозиция южная. Возраст лоз 15-20 лет. Обрезка лоз по системе гобле. Урожайность 20-25 гл/га.

Способ выдержки

В течение 16-18 месяцев в 600-литровых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах. Ассамбляж производится перед проведением малолактической ферментации.

Это интересно

Укромный уголок в департаменте Эро, по соседству с городом Аньон уже два десятка лет притягивает внимание самых искушённых ценителей вина. Первое время винные критики восхищённо удивлялись, заявляя, что никогда не пробовали и не могли представить себе такого потрясающего мощного и богатого вина в категории местных вин (Vin de Pays). И вскоре, единодушное признание и престижные награды создали мировую славу домену де ла Гранж де Пер.