Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного ярко-красного цвета с изумительным свежим ароматом, в котором слышны ноты вишни и клубники. Округлое и мягкое во вкусе, раскрывается мощными, но бархатистыми танинами. Отлично сбалансированное вино с длительным послевкусием.

Гастрономия

Подойдет к брускеттам с утиным паштетом, а также плечу ягненка, томленому с тимьяном и розмарином.

Виноградники

Расположены на высоком холме в юго-западной части плато Сент-Эмильон. Средний возраст лоз - 30 лет. Почвы известняковые, отдельные парцели в северной части разбиты на глинисто-песчаных и гравиевых почвах.

Способ выдержки

В барриках из французского дуба не менее 12 месяцев.

Способ производства

Урожай собирают вручную, проводя первую сортировку на винограднике. С помощью вибрационного стола удаляют мелкий мусор и сортируют на триажном столе. После гребнеотделения проводится последняя селекция. Алкогольная ферментация проходит как в дубовых, так и в стальных емкостях. Финальный ассамбляж составляют до выдержки в погребе.

История этикетки

Образ дракона, изображенного на этикетке второго вина Chateau Quintus, позаимствован из мифологии, где он выступает как невероятно разумное существо и хранитель бесценных сокровищ. Дракон олицетворяет покровителя терруара Сент-Эмильона.