Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино темного пупрурно-красного цвета, с выразительными ароматами ежевики, сливы, черносмородинового ликера, корицы, горького шоколада и ванили. Среднетелое, плотное, мощное во вкусе, великолепно сложенное, с бархатистыми танинами и ягодными и древесными нотками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с рагу из говядины, пернатой дичью под ягодным или винным соусом, твердыми сырами.

Способ выдержки

Проводится в течение 15-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых обновляется ежегодно.

Способ производства

Ручной сбор. Двойной триаж (отбор ягод). Мацерация и ферментация проходят в емкостях из нержавеющей стали в течение 3-4 недель.

Это интересно

Ле Фор де Латур, второе вино Шато Латур, производится с 1966 г. с трех участков виноградника хозяйства, находящихся за пределами основного виноградника, с молодых лоз.