Стилистика вина

белое - игристое, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Нежный золотисто-желтый цвет, великолепный перляж. Сложный интенсивный аромат цветов липы, персика, цитрусовых, свежей выпечки. Вкус яркий, сложный, сливочный с тонами свежего яблока и долгим послевкусием.

Гастрономия

Великолепное дополнение к легким закускам из рыбы, домашним паштетам, сырам, салату из морепродуктов.

Способ выдержки

На осадке в бутылках до дегоржажа 6 лет и 5 месяцев.

Способ производства

Сбор урожая в третьей декаде августа. Ферментация и последующая выдержка в течение 8 месяцев проводится в дубовых бочках. Производство методом шампенуа. Ассамбляж, розлив по бутылкам и добавление тиражного ликера в марте следующего за урожаем года.

Это интересно

Дом Ca–del Bosco, производитель высококачественных игристых вин Франчакорта, входит в число трех лучших Национальных производителей Италии (по оценке самого авторитетного итальянского издания Гамберо Россо). Основатель хозяйства Маурицио Дзанелла сумел создать превосходные вина, чей стиль и элегантность уже ни с чем не спутаешь. Редко кому в мире удавалось возглавить верхние строчки рейтингов с винами 3 типов (красным, белым и игристым). В 2004 году британский журнал Decanter опубликовал список +100 вин, которые человек должен попробовать до того, как умрет- - Annamaria Clementi была в их числе.