Стилистика вина

белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего золотистого цвета с насущенным ароматом тропических фруктов: ананаса, персика и банана, которые подчеркнуты пряной нотой ванили. Хорошо сбалансированное вино с освежающей кислотностью и долгим фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Идеально к жареному цыпленку, пернатой дичи, пасте и телятине.

Виноградники

Сан-Педро одни из крупнейших землевладельцев в Центральной Долине - у них во владении порядка 1200 га.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда в марте. Практикуется ночной сбор винограда для сохранения свежести и хорошей кислотности. Прессование и холодная мацерация при температуре 10-12 градусов в течение 4-6 часов. Вино разделяется на две части: после первого и второго прессования. Их винификация проходит раздельно, комбинируя их в финальном бленде. Фильтрация происходит натуральным способом при пониженных температурах. Затем вино бутилируют.

Это интересно

Gato Negro — линейка вин на каждый день, многократно отмеченная медалями от топовых изданий за лучшее соотношение цены и качества. Вино от старейшей чилийской винодельни San Pedro покажет хорошо знакомый шардоне с неизвестной стороны. Самый популярный белый сорт нашёл здесь новые тропические полутона — банана, персика и ананаса. Ночной сбор винограда помогает сохранить в нем звонкую кислотность и свежесть. Сегодня Чили — ведущий экспортёр вина среди стран Нового Света. А учитывая, что все успехи случились буквально за последние пару десятков лет, чилийцам можно только поаплодировать.