Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Интенсивный рубиново-красный цвет. Букет раскрывает удивительное богатство ароматов. Нотки черных ягод, лакрицы и маслин переплетаются с тонами сухих трав и минеральными оттенками. Элегантное, полнотелое, насыщенное во вкусе вино, демонстрирующее поразительную глубину, великолепие структуры, поддерживаемой шелковистыми танинами. Яркое продолжительное послевкусие с оттенками ягод.

Гастрономия

Прекрасно само по себе или в сочетании с блюдами из дичи и красного мяса, приготовленного на гриле.

Способ выдержки

На первом этапе вино выдерживается около 8 месяцев во французских барриках (90% новые) объемом 225 л, при этом регулярно проводят батоннаж и микрооксидацию. Далее вино дополнительно выдерживают еще 8 месяцев, а затем разливают по бутылкам.

Способ производства

Для этого вина используется только самый лучший виноград, собранный с виноградников La Massa, и проводится очень строгий отбор гроздей. Алкогольная ферментация и мацерация проходят в течение 15-20 дней с периодическим ремонтажем.

Это интересно

Fattoria La Massa - пример выдающегося успеха, за 10 лет молодой харизматичный неаполитанец настолько преуспел, что в 2007 году журнал Wine Gourmet назвал Мотту "Открытием года", а его первое вино Giorgio Primo в 2003 году подавалось 500 vip-гостям на гала-ужине, организованном Элтоном Джоном в честь церемонии "Оскар". В 2008 году в поместье началось масштабное строительство новой винодельни с автономной энергосистемой и гравитационным погребом. Архитектором был выбран не кто иной, как Бернар Мазьер, отметившийся строительством виноделен Latour, Petrus, Margaux, Mouton Rotshild и d–Yquem. Управляет погребом Фредерик Фор, также пришедший из Chateau Latour. Постоянно стремясь к совершенству, Джампаоло с урожая 2007 года превратил Джорджо Примо в чисто бордоский ассамбляж: "Теперь только каберне совиньон и мерло. Это вино все ближе к моему идеалу и все лучше отражает мой характер".