Стилистика вина

красное - яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Яркий рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Изумительный, гармоничный аромат с оттенками ягод, специй и легкими дубовыми нотками. Прекрасно сбалансированное вино с тонами специй, ягод, нюансами поджаренного хлеба и конфитюра в послевкусии.

Гастрономия

Подавать к хамону, твёрдым испанским сырам, бургерам, стейкам и тушеным мясным блюдам.

Способ выдержки

Проводится в течение 12 месяцев в бочках из американского дуба, затем в течение 24 месяцев проходит аффинаж в бутылках.

Способ производства

Ягоды прессуются, после чего полученное сусло ферментируется при контролируемых температурах.

Это интересно

Согласно итогам конкурса International Wine & Spirits Competition, хозяйство Бодегас Чивите было названо лучшим производителем Испании 2000-го года. Ежегодно в прессе упоминаются вина Чевите, как одни из наиболее качественных, что подтверждается высокими рейтингами. Так, например, в 2003 году в журнале Wine Enthusiast Magazine, пять вин хозяйства получили более чем 90 баллов.