Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-пурпурный цвет. В аромате раскрываются оттенки ежевики и дикой вишни, тона специй и дуба. Яркое, насыщенное, с выразительными танинами и легкими ванильными нотками в гармоничном послевкусии.

Гастрономия

Подавать к мясу на гриле.

Виноградники

Вино из отборного винограда с собственных виноградников в Марсилье и Аберине.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба.

Способ производства

Длительная мацерация. Каждый сорт винифицируется отдельно. После ферментации проводится ассамбляж и выдержка в бочках.

Это интересно

Насыщенное красное испанское с выдержкой в течение полутора лет в дубовых бочках — это заявка на победу. Впрочем, к победам в хозяйстве давно привыкли. В 2000 году Bodegas Chivite назвали лучшим производителем Испании (по итогам конкурса International Wine & Spirits Competition). В 2003 году журнал Wine Enthusiast Magazine отметил 5 вин Чивите высокими оценками (более 90 баллов).