Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет. В букете вино демонстрирует сдержанные и элегантные ароматы черных ягод, лепестков розы и сандалового дерева, дополненные пряными нотками аниса. Богатое, полнотелое и безупречно сбалансированное, с округлыми шелковистыми танинами и чарующими цветочными нюансами в изящном продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Подавать к дичи, баранине или свинине со специями, мягким и твердым сырам.

Способ выдержки

В течение 15 месяцев в дубовых бочках, 75% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, частичное гребнеотделение, мацерация и ферментация в бочках из французского дуба с применением пижажа.

Это интересно

Название "Echezeaux" происходит от слова "chezal" ("chezeaux" во множественном числе) - так когда-то называли деревушку, село. В дальнейшем это слово трансформировалось в "Echezeaux" ("Эшезо"). Монахи аббатства Сито, уже владевшие виноградником "Кло Вужо", очень хотели получить во владение и известный виноградник "Мюзиньи", но их желанию не суждено было осуществиться. Тогда все свои силы и внимание они отдали винограднику "Грандз-Эшезо", и впоследствии, он стал конкурентом престижного "Мюзиньи".