Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Привлекательный соломенно-жёлтый цвет с золотистым блеском. Интригующие ароматы сочной дыни, джема из груши, марципана, кураги, лесного ореха и айвы. Полнотелое, маслянистое и обволакивающее во вкусе, прекрасно сбалансированное, с освежающей кислотностью, плотной текстурой и нотками жимолости и специй в длительном послевкусии.

Гастрономия

Роскошный аккомпанемент лобстеру –ТермидорL, блюдам из морепродуктов с соусом нантюа, свинине по-китайски, и мягким сырам типа Камамбер.

Способ выдержки

В течение 30 месяцев в новых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), нежное прессование, ферментация в новых дубовых бочках небольшого объёма, малолактика проведена полностью.

Это интересно

Ex voto дословно можно перевести с латыни как "обещанное подношение божествам". С древнейших времён человек приносил жертву высшим силам за исцеление или удачную охоту. Со временем жертвоприношение было заменено обычаем дарения богам вотивных предметов. В православной традиции - это предметы драгоценных украшений, которые вешают на особо чтимые иконы, в католических приходах - отлитые из золота или серебра таблички с гравировкой. Кюве Эрмитаж Экс Вото - это результат страстного желания семьи Гигаль быть полноправными владельцем в Эрмитаже и создавать исключительные вина, отражающие величие этого престижного аппелласьона. Это своего рода благодарность Гигалей терруару Эрмитажа за то счастье, которое они получили, работая на виноградниках.