Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий золотой цвет с глянцевым блеском. В благородном комплексном аромате раскрываются тона персика, лимонной цедры, мандарина, апельсинового дерева, меда, акации, полевых трав и специй. Богатое и выразительное во вкусе с длительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к паштетам, терринам и фуа гра.

Виноградники

Йозефсхофер - монопольное владение хозяйства, расположенное в долине реки Мозель близ деревни Грах (Graach). Виноградники расположены на крутых склонах (уклон около 60 градусов) на высоте 180 м над уровнем моря. В почвах преобладает серый сланец. Виноградник дает структурные полнотелые рислинги с яркими пряными нотами и удивительным потенциалом к выдержке.

Способ выдержки

На осадке частично в стали, частично в старых дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация с использованием природных дрожжей при очень низких температурах в чанах из нержавеющей стали.

История этикетки

В 2004 году хозяйство приняло решение изменить этикетку и вернуться к традиционному варианту, созданному 70-80 годах XIX века. На этикетке изображены четыре старинных немецких афоризма: "Red, was wahr ist" (Говори правду) - охотник, внимательно слушающий чью-то историю. "Trink, was klar ist" (Пей то, что прозрачно) - счастливый господин, поднимающий полный бокал. "Iss, was gar ist" (Ешь то, что сварено) - семья, собравшаяся за ужином. "Lieb, was rar ist"(Люби то, что ценно) - молодая женщина, чей воздыхатель упал перед ней на колени.

Это интересно

Монастырь Йозефхофер и прилегающий к нему виноградник площадью 4 гектара впервые упоминается в официальных документах 1100 лет назад. Купленный в 1858 году он и поныне является одной из жемчужин дома и имеет классификацию Grosse Lage, аналог Grand Cru в Бургундии.