Стилистика вина

белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Освежающий аромат с тонами персика и абрикоса. Великолепно структурированное с приятной кислотностью, богатым вкусом, ореховыми и пряными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Подавать в качестве аперитива, к блюдам из рыбы, сырам из козьего молока, десертам.

Виноградники

Возраст лоз 35 лет. Виноградники расположены на террасах с южной и юго-восточной экспозицией.

Способ выдержки

В течение 9 месяцев на осадке в барриках (30% новые, остальные 1-2 летние). Во время первых 6 месяцев батонаж проводится раз в неделю. Перед розливом вино подвергается небольшой фильтрации.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Ив Кюйерон даёт винограду перезреть для того, чтобы придать вину комплексности ароматов и богатства во вкусе. Алкогольную и малолактическую ферментацию проводят в бочках из французского дуба. Во время ферментации используют только натуральные дрожжи.

Это интересно

Кондриё — небольшой аппелласьон на крутых склонах реки в северной части Долины Роны. Единственный разрешенный здесь сорт вионье дает плотные, ароматные вина с нотками персика и полевых трав, маслянистой структурой и легкой горчинкой в послевкусии. La Petite Cote — «маленький склон» в переводе с французского — легкое кюве, как и первое впечатление о великом кондриё. Сам Роберт Паркер рекомендует пить такие вина в первые четыре года после урожая. А ему можно верить: в рейтинге Паркера почти 130 стобалльников из Роны!