Стилистика вина

красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В аромате доминируют оттенки красных и чёрных ягод, чернослива и нежные цветочные нотки. Среднетелое, обволакивающее и гармоничное во вкусе, со сладковатыми танинами, элегантной кислотностью и ягодно-пряными нотками в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с домашней птицей, кроликом и уткой, пастой и сырами средней выдержки.

Виноградники

Расположены на каменистых глинисто-известняковых почвах, характерных для зоны Кьянти. Молодые лозы. Система подрезки винограда - гюйо и кордон.

Способ выдержки

В течение 6-8 месяцев в нейтральных ёмкостях.

Способ производства

После тщательной ручной сортировки часть гроздей добавляется в только что отжатый виноградный сок, для придания вину в процессе ферментации большей фруктовости и сортовой выразительности. Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Необычная форма бутылки, напоминающая колокол, похожа на традиционные тосканские фьяски, оплетённые соломой, но при этом представлена в современной интерпретации. Эта своего рода метафора подчёркивает традиционные ценности этого вина, созданного с применением современных методов винификации.