Стилистика вина

красное — шипучее, легкое, фруктовое

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиново-красный цвет. Интенсивный аромат с тонами красных и черных ягод, цветов и нотками дыма. Полнотелое, превосходным балансом кислотности и мягких танинов, с утонченными нотками спелых ягод, приятным перляжем и долгим послевкусием вино.

Гастрономия

Сочетать с мясными закусками (прошутто, хамон, салями и прочие специалитеты), а также с тушеной бараниной или блюдами из свинины.

Виноградники

Для производства вина Langhe Freisa собирают виноград и с виноградников, расположенных в регионе Ланге.

Способ выдержки

Непродолжительное время в старых деревянных бочках.

Способ производства

Часть сусла, сладкий виноградный сок, замораживают перед винификацией. Основное сусло (40% целых гроздей) ферментируется порядка 15 дней, проводят по необходимости пижаж (перемешивание мезги). Далее молодое вино, без добавления серы, переливают в старые деревянные бочки, где происходит малолактическая ферментация. Сладкое сусло размораживают, добавляют в вино, разливают по бутылкам, где начинается вторичная ферментация. Бутылки устанавливают вертикально, чтобы дрожжевой осадок осел на дне бутылки.

История этикетки

Семья Вьетти-Куррадо творчески подходит к этикеткам. Самые известные — это цветная графика Джани Галло, отсылающая к стилю вина через ассоциации и эмоции. Лука Куррадо рассказывает: “В начале 1970-х типичная итальянская этикетка была строгой, серьёзной и обязательно с золотыми медалями. Изменить такую на цветной рисунок — это был скандал, который потряс весь регион. Импортёр звонил моему отцу: “ты сошёл с ума. Что это за этикетки? Люди думают, что ты добавляешь в вино фрукты и солому.” Некоторые винтажи украшают плакаты в стиле 1920-х. В 1974 году друзья Куррадо, сплошь художники, писатели и режиссеры, придумали проект Artist Label, в ходе которого этикетки винам создавали “артисты” от Пьера Паоло Пазолини до Леонида Сокова. Эта коллекция этикеток была представлена в Музее современного искусства в Нью-Йорке

Это интересно

Фрейза у Вьетти — максимально необычное вино, которое может шокировать (в хорошем смысле). В XIX веке это был один из самых распространенных сортов в Пьемонте, но в ХХ веке о фрейзе почти забыли на фоне популярности неббиоло. Этим вином Вьетти возвращаются на сотню лет назад: оно сделано в натуральном стиле — спонтанная ферментация, без применения серы и фильтрации. Получилось яркое, взрывное вино с лёгким телом, сочным вкусом и едва заметной газацией — живое и экспрессивное.