Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный тёмно-рубиновый цвет с бордовым блеском. Богатое, сложное вино с комплексным букетом ягодных и пряных ароматов. Полнотелое, хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами, плотной текстурой и оттенками тёмного шоколада и специй в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать стейк из говядины с кровью, ягнёнка на гриле, телятину, тушёную в красном вине и выдержанные сыры.

Виноградники

Особый виноградник в долине МакЛарен, обрабатываемый с применением органических методов. Почвы преимущественно красно-коричневые, называемые терра росса (terra rossa).

Способ выдержки

В течение 15 месяцев во французских дубовых бочках, 20% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда рано утром. Холодная мацерация в течение 2 дней, ферментация с использованием натуральных дрожжей в течение 10 дней.