Стилистика вина

красное - фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета. В аромате доминируют тона красных ягод, специй и ванили. Полнотелое во вкусе, сбалансированное, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с традиционными мясными блюдами тосканской кухни.

Способ выдержки

В течение 8-12 месяцев в маленьких, средних и больших дубовых бочках.

Способ производства

Сбор винограда вручную, ферментация при температуре 28-30 градусов, мацерация в течение 10-12 дней с ежедневным ремонтажем.

Это интересно

Castello di Farnetella - поместье, которое принадлежит хозяйству Felsina. Оно расположено недалеко от зоны производства вина Vino Nobile di Montepulciano. Из 432 -х га 61 га занято виноградниками. В хозяйстве проводят различные исследования и помимо санджовезе возделывают международные сорта винограда.