Органолептика:

Бледно-лососевый цвет с устойчивым муссом и красивой игрой пузырьков. Деликатные, привлекательные ароматы маленьких красных ягод. Чистый, свежий, фруктовый вкус с освежающей кислотностью, элегантной минеральностью.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Антипасти, Морепродукты

Терруар:

Виноградники расположены на холмах вблизи реки Адидже и долины Валлагарина в регионе Трентино. Регион характеризуется континентальным климатом - в п

Особенности производства:

Виноград собирают вручную в первые десять дней сентября. С виноградников отбирают лучшие ягоды шардоне, которые сначала мягко прессуют, затем декантируют в течение 10-12 часов, после чего следует процесс ферментации в чанах из нержавеющей стали при температуре 18-20°С. Местные красные сорта собирают рано для поддержания в них высокого уровня кислотности. Их винификация происходит классическим путем, используемым для розовых вин, для придания финальному бленду характерного вишневого цвета. За стабилизацией и очисткой следует вторая ферментация, которая происходит в стальных герметичных чанах при контролируемой температуре, что придает вину характерный жемчужный и изысканный букет.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина.
Название вина «Lunetta» (ит. «маленькая луна») олицетворяет маленькие повседневные удовольствия.