Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино блестящего рубинового цвета с фиолетовыми отблесками. Раскрывается тонами кассиса, ментола и пряных специй. Элегантное и насыщенное во вкусе, с хорошо интегрированными танинами и россыпью спелых темных ягод в долгом послевкусии.

Гастрономия

Идеально сочетается с мясом на гриле, дичью и рагу.

Виноградники

Аппелласьон Марсийяк расположен в самом сердце региона Аверон, который славится своими терруарами и различными ландшафтами. Марсийак AOС насчитывает около 180 гектар виноградников и является одним из самых маленьких во Франции. Виноградники располагаются на крутых склонах, вершина которых состоит из известняково-гравийных почв, а подножие из почв богатых железом. Средний возраст лоз более 50 лет.

Способ выдержки

В больших бочках возрастом более 30 лет в течение 18 месяцев и около месяца в бутылках перед поступлением в продажу.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация в стальных емкостях при контролируемых температурах 25-30 дней. Экстракция с помощью пижажа, делестажа и ремонтажа. Выдерживается в больших дубовых бочках и разливается по бутылкам на второй год после сбора урожая.

История этикетки

Domaine du Cros принадлежит семье Teulier в течение четырех поколений. Изначально площадь тысячелетнего виноградника составляла 1га, и производил он порядка 4 000 бут в год. С 1982 года площадь виноградников была увеличена с 3 га до 30 га площади увеличились. Были закуплены лучшие виноградные лозы и засажены холмы, склон которых имеет уклон до 65 градусов. В 1984 году семья Телье построила винный завод и хранилище на территории хозяйства.

Это интересно

"Мансуа" - это местное наименование сорта фер серваду, который является основным для AOC Marcillac. Domain du Cros работает только с этим сортом, производя красные вина и немного розового. Название фер серваду произошло от латинского "ferum" ("железо") благодаря прочному, словно железному стволу виноградных лоз.