Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиново-красный цвет с гранатовыми отблесками. Отчетливый букет ярких ароматов с хрустящими и минеральными нотами дополняется оттенками пряных трав, ликерной вишни, душистой фиалки и имбиря. Зрелые танины придают вину терпкость. В богатом послевкусии ощущаются оттенки миндаля и сливы.

Гастрономия

Особенно хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле барашком, дичью и говядиной.

Виноградники

"Монтесоди" занимает 20 гектаров на одноименном холме на высоте 400 метров над уровнем моря. Экспозиция: юго-западная. Хорошо дренированные почвы, бедные органическими веществами, состоят из глины, известняка и щебня. Плотность посадки: 3000-5850 лоз/га. Система возделывания: гюйо. Объем производства: 35 гл/га. Средний возраст лоз: 16 лет.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в новых барриках и еще 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

Виноград собирают вручную в начале октября. Мацерация проводится в течение 30 дней. Ферментация осуществляется в течение 10 дней в емкостях их нержавеющей стали при контролируемой температуре до 35°C. Сразу после завершения алкогольной проводится малолактическая ферментация.

История этикетки

С урожая 2011 года вино Montesodi Chianti Rufina Riserva DOCG переименовано в Montesodi Toscana IGT.

Это интересно

Флорентийская крепость, чей возраст насчитывает более 1000 лет, в средние века служила пристанищем для ученых и художников. В наши дни Кастелло ди Нипоццано является флагманским винодельческим хозяйством семьи Фрескобальди, где выпускается Montesodi, которое с 1974 года производится на 100% из санджовезе. Виноград для Montesodi собирают с виноградника, которым семья Фрескобальди владеет еще с 1700-х годов, упоминания о чем встречаются в старинных документах, хранящихся в архивах маркизов.