Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино обладает искрящимся золотистым цветом и изысканным букетом с тонам белых цветов, экзотических фруктов, меда и ванили. В насыщенном вкусе гармония округлости, утонченности и свежести. Минеральный оттенок в послевкусии подчеркивает благородство и сложность вина.

Гастрономия

Великолепно подойдет к морской рыбе под соусом, омару в специях, лангустинам с лимонной мятой, рулетам с паштетами, нежной жареной телятине.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в дубовых бочках на 30% новых.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж винограда. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при контролируемой температуре.

Это интересно

По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% пино беро (принятое в Бургундии название сорта винограда пино гри).