Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино обладает тёмно-рубиновым цветом и роскошным букетом, в котором ягодные оттенки переплетаются с тонами специй, подлеска и обожжённого дуба. Среднетелое, хорошо сбалансированное и богатое во вкусе, с элегантными танинами, хорошо очерченной структурой и пряными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать блюда из птицы, особенно утку, говядину в красном вине, печень в горчичном соусе и выдержанные сыры.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев во французских дубовых бочках, 50% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка винограда), полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 2 недель. Применяют ремонтаж и пижаж.