Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый золотистый цвет и выразительные ароматы цветка апельсина, айвы, лимонного сорбета, лайма и сдобной выпечки. Среднетелое, комплексное и освежающее во вкусе, с маслянистой текстурой, нежной кислинкой, выраженным минеральным характером и медовыми оттенками в длительном послевкусии.

Гастрономия

Великолепно подойдет к морской рыбе под соусом, омару в специях, лангустинам с лимонной мятой, рулетам с паштетами, нежной жареной телятине.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в дубовых бочках на 30% новых.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж винограда. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при контролируемой температуре.

Это интересно

По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% пино беро (принятое в Бургундии название сорта винограда пино гри).