Стилистика вина

белое — элегантное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет. В интенсивном аромате раскрываются тона цитрусов с оттенками экзотических фруктов и дымными нюансами. Плотное, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасная пара для блюд из рыбы и морепродуктов, белого мяса и овощей, а так же мягких сыров.

Виноградники

Располагаются в субрегионе Семигорье. Виноградники на склонах имеют солнечную юго-западную экспозицию. Сбор винограда осуществляют только с лучших участков. Возраст лоз: до 10 лет.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев 50% в новых бочках из французского дуба светлого обжига, другие 50% в бочках вторичного и третичного использования. Затем вино выдерживают в бутылках не менее 1,5 лет.

Способ производства

Виноград собирают вручную, затем проводят его сортировку. Полученный исключительно путем самотёка сок идет на производство вина. Часть ферментируют в емкостях из нержавеющей стали и часть в дубовых бочках.

Это интересно

Сикоры для "Семейного резерва" используют пробки от компании DIAM — это "Феррари" в мире винных пробок. Их производят из отборной пробковой крошки, которую склеивают, придавая нужную форму. В отличие от пробки из цельной коры пробкового дерева, DIAM не переносят микробы и бактерии, из-за которых в вине может появиться запах мокрого картона — так называемая пробковая болезнь. По статистике ей заражены 3% всех вин на планете.