Стилистика вина

белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В сложном аромате раскрываются тона зеленого яблока, свежескошенной травы, белых цветов с нотой сельдерея. Среднетелое, свежее с минеральной кислотностью, хорошей структурой и фруктовым послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов и спаржи.

Виноградники

Особый участок "Иль Брикко" располагается в коммуне Трейзо в одной из самых высоких точек области Барбареско. Высота над уровнем моря до 400 метров. В почве преобладает глина и известняк.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор. Тщательный триаж. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.

Это интересно

Совиньон блан — последнее, о чём думаешь в контексте Пьемонта. Тем не менее у семьи Пио есть несколько крошечных участков с этим сортом. Большую его часть они добавляют в шардоне — совсем немного, как специю. Но иногда производят самостоятельное вино в скромных количествах — найти его практически невозможно. С точки зрения стиля — это мостик между минеральным луарским совиньоном и суперярким новозеландским.