Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Зеленовато-соломенный цвет и яркие ароматы спелой груши, крыжовника, шалфея и мяты. Освежающее и энергичное во вкусе, с высокой кислотностью и минеральными нотками в послевкусии.

Гастрономия

Прекрасный аперитив, также великолепно сочетается с томатными супами, салатами, морепродуктами, особенно ракообразными и блюдами из рыбы.

Виноградники

Расположены в коммуне Тольяно (Togliano), в одном из лучших аппелласьонов Фриули, Colli Orientali del Friuli, где, благодаря морскому влиянию, цепи гор и движению холодных воздушных масс с Балкан, сформирован идеальный для белых сортов винограда микроклимат.

Способ выдержки

Непродолжительное время в бутылках.

Способ производства

Перед прессованием виноград охлаждают при помощи сухого льда. Отжим в пневматических прессах, непродолжительная холодная мацерация. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Это интересно

Сегодня во Фриули делают выдающиеся красные и даже оранжевые вина, но за регионом прочно закрепился статус производителя лучших белых. Более ? виноградников региона заняты белыми сортами. Изначально бордоский сорт совиньон блан получил распространение в Италии только в XX веке, а теперь во Фриули производят одни из лучших совиньонов мира. Они отличаются хорошим телом и богатой цветочной ароматикой.