Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Плотный гранатовый цвет с кирпичным оттенком. Богатый аромат черносмородинового джема с тонами кожи, сладких пряностей и цветочными оттенками. Полнотелое, фруктовое во вкусе вино с бархатистыми танинами.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с телятиной на гриле, запеченной бараниной, выдержанными сырами.

Способ выдержки

Проводится в течение 16-18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых новые.

Способ производства

Виноград собирается вручную, проводится тщательный триаж на винодельне и ручное гребенеотделение. Ферментация проходит при контролируемых температурах в дубовых бочках.

Это интересно

Павийон Руж - второе вино Шато Марго. Впервые оно было произведено в 1908 году. Как и все вина замка, Павийон Руж выдерживается в бочках, которые производятся на собственной бондарне, что позволяет виноделам хозяйства контролировать качество бочек, от которого, в свою очередь, напрямую зависит и качество выдерживаемого в бочках вина.