Стилистика вина

красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет с пурпурным блеском. В аромате доминируют ноты черных ягод, черной смородины и кассиса, табака, стручков ванили, дыма, пряностей. Яркое и округлое во вкусе с бархатной структурой и шелковистыми танинами. В длительном рафинированном послевкусии ноты сливового джема и фиалки.

Гастрономия

Можно порекомендовать к говядине или баранине на гриле, мясному рагу и выдержанным сырам.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев во французских (10% новые) и американских дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах, деликатная фильтрация.

Это интересно

Bin 2 был впервые выпущен в 1960 году. И хотя в его основе лежат ронские сорта винограда, изначально это вино было создано в стилистике +австралийского бургундского- - округлое, среднетелое и элегантное. Ассамбляж из шираза и матаро относительно редко встречается в австралийских винах. Матаро, также известный как монастрель или мурведр, появился в Австралии в 1830-х годах и сейчас широко распространен в долине Баросса. Его используют для производства крепленых вин, однако виноделы особенно ценят его способность придавать блендам сложность и глубину вкуса.