Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий рубиновый цвет с глянцевым блеском. В аромате раскрываются ноты черной смородины, фиалки, ментола, аниса, кофе мокко. Сочное, ягодное, округлое во вкусе с бархатными танинами. В длительном послевкусии раскрываются оттенки лакрицы и спелых черных ягод.

Гастрономия

Подавать к блюдами из баранины, стейкам, а также к выдержанным сырам.

Способ выдержки

12 месяцев в бочках из американского дуба (53% - новые, 27% - второго пассажа, 20% - третьего пассажа).

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, ассамбляж до выдержки, деликатная фильтрация.

Это интересно

Bin 389 часто называют "Baby Grange" (младший брат всемирно известного Grange): вино частично выдерживаются в бочках из-под этого культового шираза. Созданное в 1960 году, Bin 389 закрепило за Penfolds репутацию высококлассного производителя красных вин. В Bin 389 гармонично сочетается структура каберне совиньона и яркая фруктовая составляющая шираза, идеальный баланс!