Стилистика вина

белое - комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Нежный соломенный с золотистыми бликами цвет. В аромате благородные цветочные ноты сменяются тонами персика, мандарина, тимьяна, бриоши и меда. Яркое, насыщенное и минеральные во вкусе с оттенками желтых и белых фруктов, бриоши, кешью. Длительное и рафинированное послевкусие.

Гастрономия

Подавать к блюдам из белого мяса или рыбы под сливочным соусом, приготовленным на гриле морепродуктам.

Способ выдержки

8 месяцев во французских барриках (70% - новые, 30% - первого пассажа).

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали, ассамбляж до выдержки, деликатная фильтрация.

Это интересно

Первый винтаж Yattarna (1995 г.) стал достойным "белым" ответом культовому ширазу Grange. В переводе с языка аборигенов "yattarna" - "мало-помалу, постепенно", ведь именно так создавалось главное белое вино Пенфолдс, для которого используются лучшие лозы шардоне с участков с прохладным микроклиматом.