Дегустационные характеристики

Яркий алый цвет. Роскошный аромат с нотами груши, цитрусовых, розы, мяты, аниса. Во вкусе чувствуется можжевельник, скошенная трава, корица, копчёности.

Гастрономия

Мескаль подают в низких стопках с лаймом и солью, также запивают сангритой (цитрусовый сок с перцем), сочетают с жареным мясом, рыбой, мексиканской кухней.

Способ производства

Дистилляция сока агавы сорта "Эспадин" в медных перегонных кубах шарантского типа.

Это интересно

Слово "мескаль" происходит из науатля, языка ацтеков. Дословно оно переводится как "приготовление агавы". Для ацтеков это был настоящий "дар богов", породивший множество легенд. Мескаль — старший брат текилы. Его создают из забродившего сока агавы разрешённых видов в одном из девяти штатов. Текилу же делают исключительно из голубой агавы и в пяти штатах Мексики. Кстати, из этой "семьи" только мескаль может быть с гусеницей Cochinilla в бутылке. Этот мескаль как раз окрашен кочинилью.