Дегустационные характеристики

В аромате — зелёный перец, алоэ, кактус, лемонграсс, дым. Вкус, наполненный тонами дыни, яблока, инжира и изюма, продолжается нотами запечённой груши.

Гастрономия

Мескаль подают в низких стопках с лимоном и солью, также запивают сангритой (цитрусовый сок с перцем), сочетают с жареным мясом, рыбой, мексиканской кухней.

Способ производства

Дистилляция сока агавы сорта ""Сириал"" в медных перегонных кубах шарантского типа.

Это интересно

Слово "мескаль" происходит из науатля, языка ацтеков. Дословно оно переводится как "приготовление агавы". Для ацтеков это был настоящий "дар богов", породивший множество легенд. Мескаль — старший брат текилы. Его создают из забродившего сока агавы разрешённых видов в одном из девяти штатов. Текилу же делают исключительно из голубой агавы и в пяти штатах Мексики.