Стилистика вина

белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета. В аромате - тона зеленого яблока, персика и белых цветов. Гармоничный, хорошо сбалансированный вкус с легкой горчинкой миндаля, подчеркивающей его глубину.

Гастрономия

Отличный аперитив! Также хорошо дополнит легкие закуски, салаты, птицу и белое мясо.

Способ производства

Вино произведено методом ансестраль (дедовский метод), когда ферментацию приостанавливают и разливают вино по бутылкам, где ферментация заканчивается. Легкую фильтрацию проводят перед розливом по бутылкам в сентябре, а от образовавшегося в бутылках дрожжевого осадка не избавляются. Полученные таким способом вина отличаются чуть меньшей игристостью и часто немного мутные в цвете. Используют природные дрожжи. Сульфиты не добавляют.