Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного малиново-пурпурного цвета, в аромате тона красных ягод и фруктов, особенно отчетливы ноты черешни. Хорошая кислотность, насыщенные фруктовые оттенки во вкусе и отличная структура. Pinot Noir Sonoma Coast отличается от Pinot Noir Russian River большей структурой и насыщенностью.

Гастрономия

Прекрасно сочетается с рагу из ягненка, запеченой индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Виноградники

Хозяйству принадлежит 24 гектара виноградников в зонах идеальных для выращивания пино нуар в западной части Сономы с прохладным климатом. Лозы привезены из Бургундии. Урожайность очень низкая, ниже чем на великих Гран Крю Бургундии.

Способ выдержки

В течение 12-14 месяцев во французских барриках, 35% из которых - новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда, двойной триаж. Полное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях. Использование природных дрожжей. Перед розливом не проводятся ни осветление, ни фильтрация.

Это интересно

"Стив Кистлер и Марк Бикслер оправданно гордятся своим шардоне, но что действительно вызывает восторг - это пино нуар в их исполнении, который может стать величайшим пино нуаром, произведенным в Новом Свете" - Роберт Паркер.