Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Золотисто-соломенный цвет с зеленоватыми бликами и насыщенные ароматы апельсиновой цедры, лимона, кардамона, тропических фруктов и мяты. Полнотелое, сочное и объемное во вкусе, с хорошо сбалансированной кислотностью и минеральными оттенками в послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с различными пастами, жареной рыбой и белым мясом на гриле, мягкими сырами.

Виноградники

Расположены на склонах холмов высотой 350 м. Почвы: глинистые, средний возраст лоз - 20 лет.

Способ выдержки

На осадке в течение 12 месяцев в нейтральных емкостях, затем не менее 6 месяцев в бутылках.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали (60%) и в больших дубовых бочках. Небольшая часть вина проходит малолактику.

История этикетки

Это кюве было создано в 1995 году и получило имя, в переводе с латыни означающее "полное" и отражающего основные черты этого вина: комплексность, полнотелость и хорошую структуру.

Это интересно

Вердиккио – главный белый сорт Марке. Его ДНК схож с треббьяно ди соаве, поэтому по одной из версий сорт завезли бежавшие от чумы венецианцы, а он так хорошо адаптировался в Марке, что стал автохтонным. Название сорта означает «маленький зеленый», а его главная фишка — звенящая кислотность. Благодаря ей из вердиккио можно создавать вина на долгую выдержку, а с ней в вине могут появиться гурманские ноты керосина, схожие с рислингом, и нюансы меда и марципана.